肉圆菜豆花

肉圆菜豆花，是一道菜品，制作原料主要有黄豆、瘦猪肉末、新鲜蔬菜等。

• 中文名称 肉圆菜豆花
• 主要食材 黄豆，瘦猪肉末，新鲜蔬菜
• 调料 盐，酸辣酱，姜，葱，苦蒜
• 工艺 煮

原料

　　黄豆盐害令1500克，瘦猪肉末800克，新鲜蔬菜800克，精盐60克，酸辣酱120克，姜30克，葱80克，苦蒜80克，味精10克，水芡粉100克。

肉圆菜豆花

制作方法

　　1.瘦猪肉末加精盐、姜米、水芡粉做成肉圆子，苦蒜切成末。

　　2.黄豆粉碎成颗粒状去皮，用温水浸泡12小时，磨成浆，倒入大沙锅，种弱件火督宪灯还失钱大火煮沸，放入鲜肉圆子，改小来自火，下新鲜蔬菜，凝结后直接上桌。

　　3.带用精盐、酸辣酱、姜、葱、苦蒜、味精制作的蘸水。也可以使用完主料后当火锅煮食其他荤素原料。