淮杞炖牛腿肉

淮杞挥军然色宗儿弱炖牛腿肉是一道菜品，属于家常美食。主要用料有牛肉(后腿)等，主要来自配料是山药(干)、枸杞子、桂圆肉等，通过炖煮的方法制作而成境顶早没生林。

简介

　　菜系:潮州菜

　　烹饪工艺:火来自锅

　　口味:咸鲜味口味

　　辅料:山药(干)15克章提势硫枸杞子8克桂圆肉8克

　　调料:姜20克小葱10克盐3克江米酒1360百科0克黄酒10克植物油10克

　　1.将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用;

　　2.淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内;

　　3.将牛小腿肉放入沸水锅滚(氽)约3分钟捞起，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片;

　　4.中火烧热炒锅，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒，炒匀后放进炖盅内，把姜葱放在上面;

　　5.中火烧热炒锅，下开水500毫升、精盐、味精、黄酒，烧沸来自后倒入炖盅内，加盖入蒸笼用中火炖约2小时至软烂，取出去掉姜、葱即可。

　360百科　味甘、性平，归脾、胃经;

啊声　　牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

　　老年人将牛肉与仙人掌同食，可起至剂仅式连到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

　　牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐曾越边敌、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。