香菇芹菜

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质--香菇精，形成独特的菇香，所以称为"香绝补世汉应盾变密菇"。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有"菇中之王"、"蘑菇皇后"、"蔬菜之冠"的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有"植物皇后"之誉，为"山珍"之一。香菇菌盖伞形，直径3~6厘米，装言身管器践取氧土表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

芹菜是较耐低温的作物，是冬春保护地栽培的主要作物品种之一。芹实盾航物架菜产量的高低，质量的印袁调互夫思优劣，除受品种因素影响外，主要受温度、水分、光照、土壤等综合环境因素所制约。芹菜的食用部分，主要是以茎、柄为主的植株营养体部位。在来自满足上述生长环境条件下360百科，根据植株体不同时期生长发育规律的需求，采用植物生长剂等促控技香食局术措施，能有效的促进芹菜植株体的生长速度，实现高产式风触绿确强兴武质优的需求目标。

• 中文名称 香菇芹菜
• 主要食材 香菇，芹菜
• 分类 家常味
• 口味 咸鲜嫩脆,香味宜人

材料

　来自　主料:芹菜300克 香菇(鲜)50克

　　调料:大葱25克 姜25克 料酒20克 白砂糖5克 盐10克 味精10克 胡椒5克 花生油50克 香油5克

做法

　　1.将香菇洗净,放入碗中,加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片,上笼蒸10分钟使其入味,取出,去掉老根,改刀切成丝,待用.

　　2.将芹菜去掉叶子和根,洗净,撕去老筋,用斜刀法将其切成丝,待用.

　　3.经剩余的葱、姜改刀同样切成丝.

　　4.锅烧热,加入油烧热,放入葱、姜丝煸出香味,加入芹菜际受耐完查己预看失丝煸炒至出香味,烹入余下的料360百科酒,加入余下的盐、白超什让需组更屋官目富糖、味精,放入香菇丝煸炒均匀,起锅时滴入少含销题罗故穿许香油即可装盘.

香菇芹菜营养来自分析

　　芹菜:芹菜360百科是常用蔬菜之一,留副景严述水侵下识心既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱，多年来诸多研究表明,具有很好药用价值，平肝降压、镇静作用、利尿消肿;芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效;芹菜是辅助治疗高血压右世翻义印杂终飞陆病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治居疗作用。

　　香菇(鲜):香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代市料设商烧素学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以"增智慧"、"益智开心"的记载。现养决令项终双代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。