返青粽

返青粽指的是为了保持粽叶新鲜诱人，一些绿花停盐差皮觉吗商家采用化学染色手来自段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿，看上去很美的粽子。另外，"返青粽子"煮后香味不浓，有淡淡的硫磺味，而煮过粽子的水会变绿，正常粽叶煮后水则呈现淡黄色。

• 中文名 返青粽
• 形    态 粽叶新鲜诱人
• 原    因 商家采用化学染色手段
• 材    料 工业硫酸铜和工业氯化铜

定义

　　所谓"返青粽"是指粽叶本身颜色不鲜亮，不法商贩通过化学染色，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让粽叶返青，而人在吃了这种粽子后，或导致铜中毒。

鉴别

　　一看革击外表，原色粽叶的颜色发暗发黄，"返青粽叶"则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮;

　　二闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，"返青粽子"煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味;

　　三看煮水，原色粽叶包制的粽子煮好后，煮水会呈现淡黄色，讲以突建好台而"返青粽子"的粽叶来自由于经过化学处理，颜色会比较稳定，加热后，煮水会呈现淡淡的绿色，如果绿色较明显，则说明化学原料的含量很高。

　因待解害随积　另外，选购粽子时还要注意以下问题:一是不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的"三无"产品;二是如果是真空包装，查看是否有漏气或气鼓现象，如果有不要购买;三是选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买;四是吃粽子若感到口味不正，千万不要食用。

危害

　血普翻座稳　人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。其中含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激，会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。