甘甜牛鱼

甘甜牛鱼是一道简单的家常菜，所用材料为研营急扒皮鱼、鸡粉、白酒、盐、白糖。

• 中文名称 甘甜牛鱼
• 主要原料 扒皮鱼，鸡粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 储藏方法 注意通风

材料

　　主料:扒皮鱼

　　调料:鸡粉、白酒、盐、白糖

　　烹调方法:蒸、腊

制作方法

　　1、将扒皮鱼洗净、源引油注控水，用调料腌渍入味，上屉干蒸30分钟，取出晾凉放通风处风干;

　　2、将风干的扒皮鱼，改成长条装盘即可。

特点

　　质感如鲜，入口甘甜回香。

制作关键

　　1、扒皮鱼要洗干净，不能蒸的过火。

　　2、坐征控些风干时要注意通风和卫生。