木瓜酥

木瓜酥是浙江杭州地区特色传统名点，以普通面粉属左等为原料，以猪油 、绵白糖等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

• 中文名 木瓜酥
• 主要食材 熟木瓜
• 分类 中餐
• 口味 香甜

所穿密需食材

　　熟木瓜 1/2个(约150g)普通面粉 120g 低筋面粉 100g 绿茶粉 1茶匙(5g) (没有绿茶粉来自，加了些果珍，颜色看的不明显)猪油 85g 绵白糖 20g

制作方法

　　1、熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥。

　　2、普通面粉中加入360百科猪油(40)、绵白糖(20)、凉开水40，揉成淡黄色面团，为油皮.

　　3、低筋面粉中加入耐绿茶粉，剩余的猪油(45)，凉开水20揉成淡绿色面团，为酥皮.

　　4、将抗混声毛觉油皮与酥皮各分成同等大小的面团5个.将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口等扩减红层，制成双色面团.

　　5、将双色面团轻轻擀开成椭圆形状的双色面皮，哟内个手轻轻将双色面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置15分钟.

　　6、取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥.

　　7、将包好的木瓜酥摆入余放势烤盘移入烤箱中，将烤箱调至200度，烘烤20分钟，看到表面有小裂口即可.

食用须知

　　一般人群均可食用木瓜。适宜慢性待编但已回井支露萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。