软嫩鸡丁

软嫩鸡丁是一道菜品，主料是青豆等，配料是鸡胸肉等。

• 中文名 软嫩鸡丁
• 辅    料  食用油，生粉
• 类    型 翻炒
• 主    料  青豆，鸡胸肉

主要原料

　　主料: 青豆，鸡胸肉

　　辅料: 食用油，生粉，或鸡种回营福互五子法盐，蛋清，生姜，白糖，白胡椒粉，料酒，鱼露，香油

制作工艺

　　1. 青豆和鸡胸肉先清洗干净;

　　2. 把鸡胸肉片成薄片后切成和青豆大小的鸡丁;

　　3. 在鸡丁里加入一点盐;

　　4. 加入半勺生粉水

　　5. 加入半勺蛋清;

　　6. 用手抓匀，放置15分钟;

　　7延王图提封章房民简责协. 锅里放入油，开火把油烧到温热就可以，大概15秒左来自右;

　　8. 关火，放入鸡丁;

　　9. 用筷子把鸡丁划散;

　　10. 马上出锅把油过滤掉后备用;

　　11. 把刚才滤出的油再倒回一点到锅里;

　　12. 加入生姜炒出香味;

　　13. 放入陆费地配氧且品青豆翻炒一下;

　　14. 加入半碗水，煮开;

　　15. 加一点白糖;

　　16. 加一点盐，

　　17. 一点白胡椒粉;

　　18. 用一勺生粉水勾芡;

　　19. 加入一点料酒，

　　20. 几滴鱼露;

　　21. 淋上香油;

　　22. 加入耐纪虽方阳今形支沿鸡丁

　　23. 快速翻炒几下就大功告成，出锅!