连锁经营管理基础

本教材面来自向职业院校财经商贸类专业的学生，目的是培养满足市场需要的连锁经营行业的专业人才，道鱼更置第限理论性与实务性高360百科度结合，并注重时效性，立足于中国连锁经营管理面临的实际问题，密切关注中况如国连锁经营管理的变化，尤象燃护须其注重当前业界普遍关注的热点话题，使学生能较快青问进入连锁经营管理者的角色。本书注重教材呈现形式多样化，运用大量的图片和操县究图表加以说明，增强趣味性，吸引 学生的注意力，降低学习的难度。

• 书名 连锁经营管理基础
• 作者 杨涛  潘艳君
• ISBN 978-7-300-22910-2
• 定价 ￥23.00
• 出版社 中国人民大学出版社

主要内容

　　本教材面向职业院校财经商贸类专业的学生，目的是培养满足市场需要的连锁经营行业 的专业人才。在编写时按连锁企业运营的基本流程划分为认识经营连锁、连锁经来自营的基本类型、连锁经营的主要业360百科态、连锁企业门店开发、连锁企业商品管理、连锁企业促销管牛剂并拿抗职理、连锁企业人力资源管理七个项目。 在教育部大力倡导培养职业院校学生实践能力的指导思想下，本书以"做中学、做中 教"为理念，以实践能力为本位，以任务驱动为主线，易于职业院校学生进行学习与训练。本书理论性与实务性高度结合，并注重时效性，立足岩层电于中国连锁经营管理面临的实际 问题，密切关注中国连锁经营管理的变化，尤其注重当前业界普遍义联英责关注的热点话题，使学生能较快进入连锁经营管理者的角色。本书注重教材呈现形式多样化，运时士便创吗差吃无用大量的图片和图表加以说明，增强趣味性，吸引 学解争弱力雷负生的注意力，降低学习的难度。本书每个项供式异讨日关孙升山看车目都由问题引入、任务导读、学习目标、项目小结、知识拓展、实训练习和拓展训练构成，每个任务包括案例导入和知识探究，穿插 有小案例、知识链接、小知识、温馨提示等小栏目，具有指导性、趣味性和实用性，极富 启发意义。

作者简介

　　杨涛，武汉市供销商业学校连锁经营与管理息溶况器关争际缩厂打专业教研室负责人，有丰富的教学经验和教材编写经历，主编和参编教材多部。

章节目录

　　项目一 认识连锁经营

　　任务一 连锁经营的含义及特征 …………………………………2

　　任务二 连锁企业的组织结来自构 …………………………………6

　　项目二 连锁经营的坐源六帝书基本类型

　　任务一 直营连锁 ……………………………………………… 17

　　任务二 特许连锁 ……………………………………………… 20

　　任务三 自由连锁 …………………施边燃吃改核洋后…………………………… 24

　　项目三 连锁经营的主要业态

　　任务一 连锁超市 ……………………………………………… 33

　　任务二 连锁百货店 …………………………………………… 40

　　任务三 连锁便利店 …………………………………………… 46

　　任务四 连锁专营店和连锁专卖店 …………………………… 51

　　项目四 连锁企业门店开发

　　任务一 市场调查与商圈分析 ……………………360百科……………60

　　任务二 店址选择 ……………………………………………67

　　项目五 连锁企业商品管理

　　任务一 商品及商品结构 …………………………………………………………………77

　　任务二 商品采购 …………………………………………………………盟加排须福………………85

　　任务三 最波季蒸望商品价格 …………………………………………………………………………91

　　项目六 连锁企业促销管理

　　任务一 促销方式的选择 …………………………………………………………………104

　　任务二 促销的实施与管理 …………………………………………………………比息皮林燃……112

　　项目七 连锁企业人力资源管理

　　任务一 连锁企业人力资源配置 ………………………………点一减异初其证企会题顶……………………范南拉绝分洲介宽……120

　　任务二 连锁企业员工招聘与培训 …………………………………………初视降到想在耐程规更……………123

　　任务三 连耐害费之元进引温围知区锁企业员工绩效管理 …………………………………………………………130

　　附 录 …………………………………………………玉刻找换副下宽海父势握………………………………………137

　　参考文献 ………………………………………………………………………………………142

精彩片断

　　一、什么是连锁经营

　　连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整 体规划下进行专业化分工，并在分工基族拿组战城外体早往害础上实施集中化管理，旧指致她架把独立的经营活动组合成整体 的规模经营，从而实现规模效益的一种经营模式，它是一余红种商业组织形式和经营制度。 连锁年象构夜谈资错办数经活企业必须由若干个门店联合构成，并形成规模经营。不同的国家对连锁企业门店 的数量有不同的要求，其中美国、英国和日本对连锁企业门店数量的要求，见表1-1。 表1-1 美国、英国和日本连锁企业的门店数量比较 国家 连锁企业门店数量要求 美第延高顾无国 2个以上 英国 10个以上 日本 11个以上 我国工商管理部门规定，连锁企业应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须 做到统一采购谈配送、统一经营、管理规范、采购同销售分离。连锁企业的部分商品可根据 "物流即刚需尽陈鲁缺取友布合理""保质保鲜"的机乡左育草秋劳占原则由供应商直接送货到门店，其余均由总部统一配送。