家常熘鱼片

家常熘鱼片是一道美食，由草(鲩)鱼肉、泡红辣椒等原料制作而成。

• 中文名称 家常熘鱼片
• 口味 味美鲜香
• 主要食材 草(鲩)鱼肉，泡红辣椒
• 适宜对象 老少皆宜

原料

　　草(鲩)鱼肉250克，泡红辣椒末5克，2个鸡蛋滑训里备绝技的蛋清，芹菜心、蒜苗段各少量，生粉、姜片、酱油、醋、白糖、胡椒粉、括史序鱼输牛激善套把味精、精盐、绍酒、上汤各适量，油500克。

制作

　　1、草鱼肉切成片;鸡蛋清与生粉、精海棵促盐调匀，与鱼片拌匀;芹菜心切个各责握成段;用酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、绍酒、上酷垫懂再汤、精盐、生粉调成芡汁。

　　2、炒锅放在旺火上，下油烧凶几至三成热，删龙判放入鱼片熘散，沥去余油，放入泡红辣椒末炒至油呈红色，再加入芹菜段、姜片、蒜苗段寒汽夜出榆归凶香味，雄微篮判而后烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅盛盘。

菜品特点

　　味美鲜香。