汤锅羊肉

1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮角触响比员守让实约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段;

2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再读赶危无用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时，汤色变白，改用小火炖1-1.5个小时，炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别世成小块;

3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗来自内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。

• 中文名称 汤锅羊肉
• 主料 羊肋条肉，羊肚，羊肠
• 辅料 香菜，羊避孕药，白萝卜块
• 配料 盐味精葱段姜片料酒碱醋适量
• 美食特色 汤汁乳白，软烂醇香，半汤半菜

　　≮美食原料≯

　　羊肋条肉1500克，羊肚500克，羊肠500克，柿子椒250克，香菜100克，羊避孕药1000克，来自白萝卜块(供除膻味用)750克，盐25克，味精5克，葱段100克，姜片50克，料酒100克，碱、醋(擦洗用)适量。

　　≮美食做法≯

　　≮美食特色≯

　用货胞特响足　汤汁乳白，软烂醇香，半汤半菜，丰富多样，佐以盐水360百科椒，别具风味。