肉糜蛋羹

肉糜蛋羹是一道美食，由肉末、鸡蛋等原料制作而成。调料主要为盐等，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪蒸制而成。

• 中文名称 肉糜蛋羹
• 主料 肉末
• 配料 鸡蛋
• 调料 糖

简介

　　这是个适合小盆友吃的菜。鸡蛋羹里面加入了肉糜， 营养更佳丰富，味道更香浓，醇列花酸棉真们厚。拌米饭，单纯吃，都很三道胡测州美味!你家有个挑食的宝宝?他又正好爱吃蒸蛋和猪肉?这绝对是你不二的选择，别犹豫了!

食材

主料

　　50g肉末

配料

　　3个鸡蛋

　　1勺耗油

　　0.5勺生抽

　　适量糖

　　适量盐

　　适量清水

制作步骤

　　1 猪肉馅买回来，加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许，搅拌均匀，旧胞副践稍微腌一会。

　　2 鸡蛋加入清水搅拌均匀。清水适量，水多，蒸出的蛋羹更嫩滑，水少体歌则选染求除究烈触，蛋羹就紧致，个人喜好吧!

　　3 取一个带盖子的碗，将腌好的肉糜铺在碗底。

　　4 蒸锅内水开，刚入肉糜，蒸10分钟，倒入鸡蛋来自液。

　　5 盖盖子继360百科续蒸8分钟。(这个时间需自己掌握，碗的个头和鸡蛋的个数都相关哦)

　　6 关火，闷一会在开盖!如果内部出现蜂窝状，就是蒸过了，好的蛋羹跟豆腐脑一样嫩滑爽口哦!

　　7 上面撒香葱末，淋少许生抽，香油即可。

小贴士

　　1、鸡蛋和清水亚少的比例按照自己喜好来，我的喜好是偏嫩，口感和豆腐脑类似火浓天娘现格起，这样的基本是一个鸡蛋，加入差不多一半的清水，就是比一个鸡蛋的量稍微少点。

　　2、最好是七格都投领盖盖子，这样水蒸气渗透不到碗内，蒸出来的蛋羹表面平滑，美观。

　　3、肉糜最好事先腌一会，但是盐千万别放多了。