奶油卷面包

奶油来自卷面包，是由政移行则聚供黄油18克、糖粉45克、食盐2克、酵母粉3克、鸡蛋50克、牛奶87克、水30克、载古道白芝麻少许食材制作而成的。

• 中文名 奶油卷面包
• 用料 面包粉245克
• 做法 牛奶和温水、鸡蛋一起放入面包桶
• 类型 面包

辅料

• 黄油18克
• 糖粉45克
• 食盐2克
• 酵母粉3克
• 鸡蛋50克
• 牛奶87克
• 水30克
• 白芝麻少许

做歌法

　　2.

　　放入面粉，在桶的一角放糖粉，另一角放盐，中间放酵母

　　3.

　　先用筷子稍微搅拌一下，无干粉即可口妒均提把势似，放入面包机内，选择一个和面程序(15分钟)，工作结束后，可以拉出粗糙的薄膜

　　4.

　　放入软化的黄油，再选择一个和面程序

　　5.

　　勤加观察面团的出膜情况，揉到能拉出这样的手套膜时即可

　　6.

　　面团取出，收圆放入盆中，盖保鲜膜发酵

　　7.

　　发酵至原来的2至2.5倍大，用手指戳小洞，洞口不会很快回缩、不塌陷，易矛节打承白面图导客表示正好

　　8.

　　取出面团，轻轻排气。分割成8份，每份约58克。滚圆、盖保鲜膜松弛15至20分钟

　　9.

　　松弛好的面团，搓成水滴形

　　10.

　　擀开，擀得的时候倒感尽量按住下端的尖角，擀成上端宽，下端窄的形状

　　11.

　　从上面开始卷，卷紧一些，收口处压在下面

　　12.

　　摆入烤盘内，放入烤箱，选择发酵功能，烤箱最下层放一盘热水

　　13.

　　二次发酵至原来的2倍大，把蛋液和水按照1比1的比例调匀，刷在面包坯上，撒上白芝麻

　　14.

　　烤箱预热，16持结云交践企充5度，中层上下火，最下层的烤网上放一杯热水。18--20分钟，表面上色后及时加盖锡纸