香糯竹

香糯竹，C来自ephalostach360百科yum pergracile Munro，禾本科空竹属植物。

• 中文名 糯竹
• 门 被子植物门
• 种 糯竹
• 界 植物界
• 族 梨竹族

简介

　来自　​香糯竹(Cephalostachy争望章怀叶队又史纪心固um pergracile Munro)

　　自古以来，西双版纳傣族就与竹结下了不解之缘，几乎衣、360百科食、住、行都与之密不可分，息息相关，就连村寨也往往掩映在郁郁葱葱的竹林里，对竹的识别与利用晶须药手约甚至达到了令人吃惊的程度，而其中最巧妙也是最有趣的恐慢作二需六一通概怕要数竹筒煮饭和竹和应筒泡茶吧!

形态特征

　　傣族用来煮饭和泡茶的竹子是禾本科安延除目杂的香糯竹，它茎粗约5厘米，竹节细长，壁内有一层香气扑鼻的竹膜。

香糯竹

做法

　　用竹筒煮饭时，先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做竹筒底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中，倒入一些清水，用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口，把竹筒架起来法章在火上烧烤，当竹筒里的水分干以后，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就可煮熟了。

吃法

　　吃这样的竹筒饭又颇有些讲究矿模沉含，要先用刀刮去竹筒表面被烧黑啊消做益简调或的外皮，再用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，并逐片剥去竹皮，这样就可以吃到一条由竹壁膜包裹着的糯米饭了。

达风存美味

　　这样的糯米饭，新鲜干净，柔软味美，且香糯竹的清香与糯米的芳香融为一体，真是香气袭人，喷香可口，实在是令人垂涎三尺，但这却很难有机会享用，因为它往往只是傣家人招待贵客的美味佳肴。竹筒泡茶又略有些不同，开始是一样的先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做竹筒底，然后把茶叶放进竹筒中用文火慢慢地烘烤，当竹筒中冒出香味时，用滚烫的开水冲进去，最后将府电破合维茶水倒出来。这样的茶水，汤色黄绿，清澈明亮，香气四溢，细细品之，苦中返甜，回味无穷，令人口齿清爽，心旷神怡。

利用和价值

　　1951年，西测己批红临训东双版纳的少数民族用竹筒饭招待我国著名植物学家、西双版纳热带植物园创始人蔡希陶教授。当时，蔡老这样评论竹筒饭:"对出派粮哪民竹子的利用，堪称无双。先作锅，后作碗，再作柴烧，最后又作植物的养料，真正做到了就地取材，材尽其用。"

　　此外，香糯竹还可供观赏来自、编织、围篱之用。