芝士茄汁火局菇菌菜

芝士茄汁火局菇菌菜，由鲜菇、蘑菇、鸡腿菌、茶树菇等搭配制成，具有较高的营养价值。

• 中文名称 芝士茄汁火局菇菌菜
• 主要食材 鲜菇，西兰花，白菜苗，黑木耳，鲜番茄
• 调料 A牛油20克，面粉10克
• 特点 芝士配白汁令清淡时蔬香浓美味

原料

　　鲜菇、蘑菇、鸡腿菌、茶王露树菇、西兰花、白菜苗、水发黑木耳、鲜番茄、洋葱块共400克，芝士还扬远信六斗化20克。

调料

　　A牛油20克，面粉10克，鸡粉15克，上汤200毫升，鲜奶100毫升，来自盐5克，白砂糖10克。B茄汁10克，牛油20克，盐3克。

制 来自作

　　1、菇菌及菜(鲜番茄、洋葱块除外)均切重约5克的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水备用。锅内放入牛油，烧至六成360百科热时放入菇菌及菜中火煸炒1分钟，用盐调味后出锅备用。

　　2、调料A中的牛油放入锅内，加入面粉轻炒10秒，下上汤、鲜奶、白砂糖、盐、鸡粉慢火熬开，待汤汁浓稠即成白汁芡。

　　3、菇菌和 菜放入碟内，浇上白汁芡、茄汁后再下芝士入预热200℃的烤箱内焗3分钟至起焦，出锅即可。