法式辣猪排

法式辣猪排是以猪大排为主要材料的因互伟衣事力则一款菜品，调料是精盐、胡椒、法师芥末酱等，主要通过油炸、油煎等方式做成。

• 中文名称 法式辣猪排
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 猪大排

所需食材

　　猪大排(约2厘米厚)4块

　　精盐、粗胡椒末 各1小勺

　　黄油或菜油纸乐来自台 25克

　　掼奶油或浓牛奶 250毫升

　　大蒜 2-3瓣

　　法式芥末酱 1-1.5大勺

　　洋芫荽叶 2-3大勺

制作方法

　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。

　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅婚举项达速翻炸去乌雄至呈金黄色跑力情识伯杀亮民势张场，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出360百科锅，放入菜盘内。

　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少阿请危量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。

食用须知

　　猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可来自以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对360百科促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用独客坚价济掌选伟。

　　猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升堡榜戏项高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖热台屑、血脂过甩挨高、冠心病、高血压慎用或忌用。