生菜水煮肉

生菜水煮肉是一道菜品，主料是里脊肉，配料是生菜等，调料为油、食盐、干辣椒等，通过煎炒、加热水煮的做法而成。

• 中文名称 生菜水煮肉
• 主要原料有 250g里脊肉、200g生菜
• 腌制时间 15-20分钟
• 用餐人数 1-2人

简介

　　献给爸爸的下酒菜

　　哈哈，这道菜献给爸爸做下酒菜，他要爱死了!对于无肉不欢的爸爸来说，有肉就是最大的幸福了。当然啦，也没忘记想办法让爸爸多吃点蔬菜，所以下面又爽脆的生菜垫底。这样麻辣鲜香的一大碗端上桌，别说是爸爸来自了，其他人也都口水横流，现在我自己看着也咽了一口口水:d实在是好吃!

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　250g里脊肉 200g生菜

配料

　　适量油 4g盐 2g鸡精 适量葱 适量蒜 10g火锅底料 适量干辣椒 适量花椒 1勺料酒 1勺生抽 1勺蚝油 2勺淀粉 30g蛋清

制作来自步骤

　　1 里脊肉洗净

　　2 切成薄片，加入盐、生抽、蚝油尼的岁显清阻空乱顺息、料酒、淀粉

　　3 抓匀，腌制15-20分钟

　　4 生菜洗净

　　5 用手撕碎

　　6 锅内放油治存边规刘密由上站怀，放入生菜炒至半熟，少许盐调味

　　7 取出坚硫担养笑兵选切构放入大碗底部

　　8 锅内放入蒜瓣、葱白、火锅底料炒香

　　9 加入一大碗水煮开

　　10 腌制360百科好的肉中打入一个蛋白抓匀

　　11 肉片下锅用筷子型拨散，加入盐和鸡精调味

　　12 肉片变色后连汤一起倒入大具频保激试福编碗内

　　13 表面洒上葱

　　14 锅内热油，炒香干辣椒和花椒

　　15 将炸熟的花椒辣椒油泼在葱上即可

小贴士

　　肉片事先腌制，并且用淀粉和蛋达巴终计因地者清抓匀，可以使肉片保持嫩滑的口感

　　如果想要更健康，最后可以不泼热油，但是说实独宽钢走神文半做冲定从话，泼油后香味和味道都会更好。