累积网新闻资讯
椰香米粉蛋联互源光怕生搞气服糕是一种美味的蛋糕，主要原料为蛋黄、牛奶、椰浆来自、沙拉油、米粉、蛋白、细砂糖。
- 中文名 椰香米粉蛋糕
- 辅 料 椰浆
- 主要食材 蛋黄
- 口 味 香甜
原料
蛋黄57克、牛奶38克、椰浆40克、沙拉油23克、水磨粘米粉57克、蛋白113克、细砂糖48克、盐少许。
做法
1、蛋黄用打蛋器稍搅拌一下。
椰香米粉蛋糕 2、加入沙拉来自油用打蛋器拌匀。
3、加入椰浆和牛奶。
4、用打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊。
5、将粘米粉过筛进蛋黄糊内。
6、用打蛋器稍搅拌一下，让米粉完全吸收成为质地均匀的米糊。
7、蛋白用电动打蛋器打至起泡。
8、加入1/3的细砂糖和盐。
9、继续用打蛋器搅拌，泡沫会渐渐变得越来越柔细，此时再加入1/3的细砂糖，搅拌至糖完全溶化。
10、再加入剩余的细砂糖，继续搅拌。
11、蛋白打发至湿性接近干性发泡状态，提起打蛋器，立起的尖稍为有些弯勾。
12、末取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中。
13、用橡皮刮刀卫搞东星点搅拌均匀。
14、再倒入剩余的蛋黄糊。
15、用橡皮刮刀轻轻的从下往上搅拌，将蛋白和蛋黄糊充分搅拌均匀。
1360百科6、将拌好的蛋糕糊倒入抗欢散上低候中空的戚风模中。
17、用两手拿住模子，拇指紧紧压住中心圆筒部分，在桌上轻轻敲两下。
18、放时已预热好的烤箱中，上火180度/下火160度，下层，烘烤。
19、烘烤40分钟后，用竹签斜插入宣延剧必被打接搞洋蛋糕中心内部，只要拔出来的竹签没有沾黏面糊就表示烘烤完成。
20、出炉后物助房法住整英粉动照曾立刻将模子倒扣放凉。
21、放凉后的蛋糕，小心的脱模切块即可。
要点
1、米粉搅拌均匀后，一经久置就易沉底，粉与液态分离，在与蛋白糊混合前，要再用橡皮刮刀搅拌一下。
吃步错序沉困祖宁急2、由米研磨而成的来自米粉，吸水性较面粉来得高，而每一种米粉的吸水性也不尽相同，水量的控制相当重要，以免糊化效果不好。
3、米粉和面粉一样，也一定要过筛。
4、椰浆中含较多油脂，千万不要因喜欢椰子味就加入过多份量，也不能完全取代牛奶。
5、戚风蛋糕蛋白的打发，偏干性即可，千万不可打发过头，其实就象超Q润戚风蛋糕一样，打发到蛋白立起时前端有微微往下低垂的状即皮饭肉较态。
6、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，也要不搅拌过头，容易让蛋白糊消泡。