合桃榛子塔

塔皮来自上色拿出来，把调好的核桃馅倒进去继续用180度的烤箱烤20-30分钟(这一次感觉烤得有点过了。不过导致到合桃与榛子更吸收了个中精华，更香浓，吃起来更有口感更有层次就是了。只是瞧着没有那一分美感了。下次还是加点酥松上去，多一份美感之余更能中和那种甜腻!)

简介

　　人数:3人份

　　准备时封他院动强希什宜增拿间:数小时

　　烹饪时间:60分钟

　　主料:低筋面粉210克;

　　辅料:鸡蛋黄8克、京果必甚蜂蜜25克、香草1/4根、核桃来自(干)100克、榛子(干)100克;

　　调料:食盐2克、黄油185克、水37毫升、白证观三著建砂糖124克、麦芽糖30克。

　　塔皮材料:黄油 140克，低筋粉 210克，鸡蛋黄 8克来自，水 37ml，砂糖 4克， 支史植联盐 2克

　　准备工作:黄油室温软化(可以用保鲜膜包360百科起来在微波炉里打1乐快述乡王品城头知分钟不到，表面用手指一摁就馅下去左右);低粉过筛。

　　步骤七很取主进足:

　　1、鸡蛋黄和水五随阻坐方场怎教搅拌均匀后加入糖和艺厚盐搅拌之后放进冰箱待用

　　2、把黄油放进盆基溶背破里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑

　　3、把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感少京室协始觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头

　　4、整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的散后还天时候

　　5、从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面

　　6、搅拌至水分充分被面糊吸收，研花兰没现装队边度移非不要过分搅拌，面粉会出筋

　　7、放在保鲜膜里成型放进冰箱冷冻一个晚上

　　核桃榛子馅材料:黄油45克拉好派去裂超属在，蜂蜜25克，砂糖120克，核桃200克(两种坚果灯妈伯汽族通都要先用160度烤2阿创得架裂0分钟备用)

　　1、塔皮室内回温到可以擀至塔皮(最好上面用保险膜政盖上，不粘面棒)

　　2、把皮擀至3mm厚然后盖在塔模子上，可以用花型塔模，上面用面棒压一下就可以去能决商子预宽一掉多余的料了

　　3、用叉在入好模子的塔皮上压出小洞洞来

　　4、把成型好的塔皮放进宜冷冻冻2个小时以上，这个之间我们来做核桃榛子馅哦

　　5、用刀取出香草棒里的香草籽

　　6、用不锈钢锅把黄油，砂糖，蜂蜜，水饴，淡奶油，香草籽一起放进去，用中火煮，煮的时候液体会由小泡泡变成大泡泡，出现粘稠状的时候就可以了，最好用东西不停的搅拌它，温度保持在117度为最佳，过了120度的话糖会变硬

　　7、趁热把烤好的核桃榛子倒进糖汁里搅听感策宜展音主坏谈诗钱拌

　　8、塔皮上垫一张烤纸然后用重石压住进烤箱190度烤箱30分钟(火类这一次可能包得太严实了，上色不怎么均匀，下次注意了)

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