桂圆鸡

桂圆鸡是以鸡肉、植物油等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 桂圆鸡
• 主要食材 鸡肉
• 辅料 植物油，咖喱，大米饭，葱头
• 工艺 炖

　　≮美食原料≯

　　鸡肉50克，植物油15来自克，咖喱5克，大米饭25克，葱头30克，鸡汤250克，味精、细盐、辣椒面离图谁之相调千各少许。

　　≮美食做法≯

　　1、将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用。

　　2、将沙锅加入清水，上火课煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用文火炖半小时即可。食用时连锅上桌。

　　≮烹饪关键≯

　　煮桂圆鸡，不要重盐，也不要放红酱油;否则减弱桂圆滋味。

　　≮美食特色≯

　　清淡适口，营养丰富。