开一个赚钱的小吃店

《开一个赚钱的小吃店》是2010年由农村读物出版社出版的图书

• 书名 开一个赚钱的小吃店
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2010年6月1日
• 页数 447 页
• 开本 32 开

内容简介

　　《开一个赚钱的来自小吃店》介绍了传统小吃和创样报小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥害很院究、糕品、盆子、凉粉、凉皮、粽子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂.易于掌握要领，可操作性强。适宜想开小吃店或者喜欢烹饪的朋息句友阅读。

目录

　　一、多滋味饼店

　务乎奏务又研态支树理　1.辣子葱花饼/1

　　2.千层养麦芝麻饼/2

　　3.鸡蛋灌饼/3

　　4.水煎馅饼/4

　　5.芝麻烧饼/5

360百科　　6.果酱铜锣饼/6

　　7.三丝卷饼/8

　　8.满口香烧饼/9

　　9.黄瓜虾仁饼/10

　　10.可利饼/11

　　11.酱肉千层饼/12

　　12.家乡焖饼/13

　　13.牛肉酥饼/15

　　14.酸奶煎饼/16

　　15.打糊饼/17

　　16.煎饼卷合菜/19

　　17.玉米面菜饼子/20

　　18.烤肉馅饼/21

　　19.肉末南瓜饼/22

　　20.香煎米面饼/23

　　21.生菜酱肉饼/24

　　22.油炸葱花饼/25

　　23.面酱大葱卷饼/26

　　24.绿茶芝麻薄饼/27

　　25.草帽肉馅饼/27

　　26.奇味番茄饼/29

　　27.油炸小族负势息你项丰七米饼/30

　　28.香麻夹心饼/30

　　29.炸黍米面饼/31

　　30.烙高粱面饼/32

　　31.麻辣鸡丝饼/33

　　32.烤虾仁饼/34

　　33.煎红薯饼/35

　　34.脂油烧饼/35

　　35.保定驴肉烧饼/36

　　36.北方烩饼/38

　　37.上党长子炒饼/39

　　38.胡萝卜肉饼/40

　　39.北京大煎饼/41

　　40.天津煎饼果子/42

　　41.农家土豆丝饼/43

　　42.洋芋粑/44

　　43.赵县油酥烧饼/45

　　44.盘丝饼/46

　　45.回锅肉夹饼/阻起47

　　46.五香葱油饼/47

　　47.花生油酥烧饼/48

　　48.灵宝石子饼/49

　　49.掉渣烧饼/50

　　50.萝h丝油酥烧饼/52

　　51.肉夹荞面饼/53

　　52.泡菜海鲜煎饼/54

　　53.蔬菜念界远煎饼/55

　　54.果味油酥饼/56

　　55.承德口袋饼/57

　　56.西安黄练后想光输呀桂柿子饼/58

　　二、碗碗香面条店

　　斯界安至之知晚1.家常炒面/60

　　2.花肉茄子拌面/61

　　3.香辣担担面/62

　　增容把她蛋置友例的4.沙茶牛肉炒面/64

　　5.沙茶猪肉面/65

　　6.油泼面/失各白巴假达序66

　　7.豆浆拉面/68

案买　　8.泰式炒干面/70

　问探指画相总织练见　9.水煮肉片面/71

　　10.蒸拌莜面/72

　　11.香辣牛肉面/72

　　12.豉香牛肉凉面/73

　　13古题否体煤.葱油香菇面/74

言愿刘甚出歌著行些艺　　14.鸡杂黄金猪耳面/75

　　15.三色螺肉面/75

　　16.羊肉鱼泥面/76

　　17.丝瓜肉酱面/77

　　18.大同刀削面/78

　　19.炖肉饴铬/79

　文船坚小汉卫此磁程取　20.安徽板面/81

　　21.翡翠凉面/82

　　22.牛肉豆瓣QQ面/83

　　23.芥辣Q研衡药穿甚适Q面/84

　　24.鸡丝准药拉系成介讲想突容音炒QQ面/85

　　25.红汤肥牛QQ面/86

　　26.清汤时蔬面/87

　　27.遵义视区概乎面羊肉粉/88

　　28.红汤羊杂榆皮面/90

　　29.麻辣玉米面条/91

　　30.肚丝乱蒜面/92

　　31.清汤牛肉面/93

　　32.麻香水滑鱼面/94

　　33.蒸卤面/95

　　34.红焖羊肉面/96

　　35.辣酱酸菜鱼面/98

　　36.山西拨鱼面/99

　　37.山西刀削面/100

　　38.肉炒削面/102

　　39.韩城羊肉饴铬/103

　　40.羊肉烩面/105

　　41.什菜麻酱蝴蝶面/106

　　42.炒莜面鱼/107

　　三、营养米饭店

　　1.烧肉豆角炒饭/10g

　　2.鸡蛋粉条炒小米饭/1lo

　　3.黑麻麻炒饭/110

　　4.木须炒黄米饭/111

　　5.韩式泡菜炒饭/112

　　6.香菇鸡杂炒饭/113

　　7.鲜香菠萝饭/113

　　8.火腿炒荞饭/114

　　9.什锦土豆炒饭/115

　　10.腌肉炒饭/116

　　11.卤鹑蛋宽粉盖饭/117

　　12.茄酱牛肉饭/118

　　13.豆腐鲫鱼饭/119

　　14.豆豉小排饭/120

　　15.奇香卤肉饭/120

　　16.回锅肉盖浇饭/121

　　17.锅巴虾仁盖浇饭/122

　　18.麻婆豆腐海参盖饭/123

　　19.秘制红烧肉盖饭/124

　　20.功夫牛肉拌三色饭/125

　　21.肥肠卤蛋烩饭/127

　　22.情果煎蛋烩饭/130

　　23.蚝油卤味烩饭/131

　　24.农家菜和饭/133

　　25.豌豆高粱米饭/134

　　26.焖豆芽菜饭/135

　　27.小人参牛排饭/135

　　28.麻酱鸡丝米汉堡/136

　　四、风味饺子店

　　1.玻璃羊肉饺/138

　　2.香煎蔬菜饺/138

　　3.梅花蒸饺/139

　　4.荞面蒸饺/140

　　5.葫芦桂花饺/141

　　6.龙凤小饺/142

　　7.蒸生鱼肉饺/143

　　8.蕨菜猪肉水饺/144

　　9.元宝羊肉水饺/145

　　10.香菇油菜水饺/146

　　11.煎榨菜三鲜饺/147

　　12.麻辣牛肉饺/148

　　13.白菜饺子/149

　　14.四喜豆角肉饺/150

　　15.鲜虾饺/151

　　16.炸肉馅土豆饺/152

　　附:风味饺子馅制作16例

　　1.三鲜馅/154

　　2.牛肉萝馅/154

　　3.鸭肉冬馅/155

　　4.美容兔肉馅/156

　　5.菊香鸡肉馅/157

　　6.鱼羊鲜肉馅/157

　　7.酸菜腊肉馅/158

　　8.狗肉馅/159

　　9.素什锦馅/160

　　10.野菜大肉馅/161

　　11.参芪羊肉馅/162

　　12.健脾八宝馅/162

　　13.素什锦烤鸭馅/163

　　14.桂花叉烧馅/164

　　15.蛋黄糯米馅/164

　　16.马蹄虾仁馅/165

　　五、品味馄饨店

　　1.鸡汤大馄饨/167

　　2.腊鸭虾仁馄饨/168

　　3.三鲜馄饨/169

　　4.豆腐馄饨/170

　　5.上汤薏米馄饨/171

　　6.白菜鲜肉馄饨/172

　　7.酸辣馄饨/173

　　8.京味馄饨/174

　　9.翡翠馄饨/175

　　10.清汤馄饨/177

　　11.桂花馄饨/178

　　六、满口香包子店

　　1.酸菜肉丁包/180

　　2.酱香羊肉包/181

　　3.佛手包子/181

　　4.水晶茉莉包/182

　　5.苹果豆沙包/183

　　6.水晶开花包/184

　　7.虾皮胡萝卜包/184

　　8.枣香石榴包/185

　　9.生煎肉包子/186

　　10.五香排骨包/187

　　11.水煎荠菜包/188

　　12.荞面秋叶包/189

　　13.白菜鲜肉包/190

　　14.麻酱素包/191

　　15.辣椒菜包/192

　　16.梅干菜肉包/194

　　17.天津狗不理包子/195

　　18.茴香包子/196

　　19.山麻楂野菜包/197

　　20.黄花白菌鲜肉包/198

　　21.一品菌皇包/199

　　22.壶关水煎包/200

　　七、花样烧卖店

　　1.鲜鱼肉烧卖/202

　　2.腊香糯米烧卖/203

　　3.瘦肉笋干烧卖/203

　　4.桂花茴香烧卖/204

　　5.凤尾烧卖/205

　　6.蟹黄烧卖/206

　　7.黄黏米烧卖/207

　　8.芹香牛肉烧卖/208

　　9.灌汤鸡蓉烧卖/209

　　10.小米烧卖/210

　　八、特色馒头店

　　1.菠萝馒头/212

　　2.咸蛋黄馒头/212

　　3.鸳鸯馒头/213

　　4.艾蒿馒头/214

　　5.椰奶馒头/215

　　6.三色馒头/215

　　7.香槟馒头/216

　　8.核桃馒头/217

　　9.玉米面馒头/217

　　10.黑芝麻粉馒头/218

　　11.花旗参馒头/219

　　12.紫甘蓝馒头/219

　　13.黄黍米面馍/220

　　14.桑叶馒头/221

　　15.胡萝卜馒头/221

　　16.枣花馍/222

　　17.什锦菜窝窝/223

　　18.枣豆窝头/224

　　19.南汁馒头/224

　　20.白糖蒸馍/225

　　九、食尚花卷店

　　1.脆皮火腿卷/227

　　2.葱花火腿卷/228

　　3.蒸柿面卷/228

　　4.爪卷/229

　　5.鸡丝花卷/230

　　6.蝴蝶卷/232

　　7.雪花葱油卷/232

　　8.双味龙凤卷/233

　　9.双色葱香花卷/234

　　10.四喜花卷/235

　　11.玉米虾酱卷/236

　　12.肉糜蛋黄卷/236

　　……

　　十 团团圆圆店

　　十一 养生香粥店

　　十二 美味糕点

　　十三 香香合子店

　　十四 凉粉店

　　十五 凉皮店

　　十六 粽叶飘香店

　　十七 串串旺烧烤店

　　十八 奇香麻辣烫店

　　十九 滋补汤圆店

　　二十 好吃食汇店