吴川"及第粥"

吴川"及第粥"又叫三及第，用料中有猪肉丸，丸与元同音，比喻如款笑染体稳状元;用料中有猪肝，用以比喻榜眼。

• 中文名 吴川"及第粥"
• 辅    料 粉肠
• 主要食材 猪肉丸
• 别    称 三及第

​​简介

　　吴川"及第粥"又叫三及第，用料中有猪肉丸，丸与元同音，比喻状元;用料中有猪肝，用以比喻榜眼，据说本来是用牛榜的，但牛榜质韧、无味，故用猪肝来代替冲究;用料中有粉肠，它本与探花无缘，但把让司投零它切成小段，再在外沿剞两个刀口，煮熟后，也居然有点花样。

吴川及第粥