黄年糍

黄年糍 又称粳米糍。

• 中文名称 黄年糍
• 主要原料 粳米，灰水
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 储藏方法 常温即可

　　黄年糍 又称粳米糍。冬至前后，将粳米置于灰水(过去用黄玉柴烧灰，现在多用草木灰)中浸两天，然后捞起蒸熟摊开晾凉，再次蒸熟，并趁热倒入石臼，臼内插两米长的木棒3-4根，由6-8人相互转动木棒，将米来自绞烂成团，起臼切360百科块，每块1-1.5公斤，冷凯团副督美够其制料律高却晾干后用草木灰分层叠入缸中，历钢样章乡一般多放置到春耕大忙时食用。山区春节前后以此糍和鸡蛋、瘦肉共煮，宴请宾客，俗称糍汤碗。现在少种粳稻，此糍也少。