炸大排岔

炸大排岔是一道美食，制作原料主要有面粉、标准粉等。

• 中文名称 炸大排岔
• 主要食材 面粉，标准粉
• 分类 家常菜
• 辅料 生油、炸油、芝麻仁

掌故说明

　　北京传统特色油炸风味小吃。具有色泽棕黄，口味咸香。酥脆的特色。

制作方法

　　将生油、芝麻仁和盐放入盆中，加水搅拌均匀，再加入面粉搅拌成面团;将面团摘剂，品密运官的普率年久略座擀成极薄的长方形面片，切成小长条形面片;将两块长方形面片重叠在一起，顺其长边平行下刀，然后将一边从中间切口中翻;套过来即成型来自;将成型的生坯放入油中360百科炸熟即成。