栗子桂花羹

栗子桂花羹是以栗子为主料，配以糖桂花、西湖藕粉、白糖等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

• 中文名称 栗子桂花羹
• 分类 粥类
• 口味 味甜不腻
• 主要食材 板栗，糖桂花

简介

　　汤色鲜艳，味甜不腻，花香四溢，滋补健体

栗子桂花羹

材料

　来自　糖桂花，西湖藕粉，板栗，白糖

做法

　　准备材料

　　糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花不在杭州不太好觅，自己做也不是太难

　　摘下的桂花来自挑干净，淡盐水泡15分钟，充分沥干水分。一层桂花一层白糖

　　腌一周左右即可，用时可以拌上几勺蜂蜜调匀风味更好~

　　操作

　　板栗过水剥好切360百科片，另起一锅水栗子片下锅，按照个人口味调入适量白糖

　　水沸后关小火，用水调好藕粉勾薄芡起锅，装盘后撒上糖桂花即可~

小诀窍

　　有藕粉可以用生粉替代，只是记住了杭州的传统做法用的是藕粉。深秋天凉来一碗板栗桂花羹