甘蔗粥

甘来自蔗粥为一道以甘蔗、大米为主料制作的菜品。

• 中文名称 甘蔗粥
• 口味 甜
• 主要食材 甘蔗汁,粳米
• 制作工艺 煮

甘蔗粥介绍

用法用量

　　功效主治清热生津，养阴润燥。适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。

　　煮制方法用新鲜甘蔗，榨取甘蔗汁约100-150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。

甘蔗粥

　　粥义解说:甘蔗，又称糖梗、秆蔗、薯蔗，中医以榨出的汁液入药，名蔗浆，《随息航居饮食谱》言其为"天生复脉汤"。

功效

　　中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。《本草纲目》来自言"蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热 .....360百科.消渴解酒"。《玉楸药解》言"蔗浆，解酒清肺"。煮粥妈品热校吸互精处方温服食，对热病伤阴，津液不足，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便干结等，颇有效验。对热病后期胃论毫考良者求移离阴不足，食欲不振，纳差食少，胃脘隐痛，叶或呕吐等，也有明显效果。

食用注意事项

基本事项

　　1.甘蔗到观商粥煮制时不宜稠厚，以稀薄蒸境重服额收大成希为宜。

　　2.霉变的甘蔗不宜选用。食用霉变的甘蔗容易中毒，夫简妒主要是黄曲霉菌和寄演婷帝沉类且生曲菌所产生的黄曲霉素所致。人体摄入黄曲霉素后，倍使离很快进入血液循环，引起神经、肌肉、血管、肾脏等组织的损害，干扰身体的免疫功能，出现神昏，谵语，抽搐及水电解质紊乱等临床叫呢得富症状，其中尤以儿童多见。黄曲霉菌是一种耐热，经紫外线照射等不易被破坏的化学物质，预防的关键是防霉防毒，谨防病从口入。

　　3.吃甘蔗时注意卫生，防止蛔虫感染。试验发现，将末洗也末削皮的甘蔗二根用清水刷洗后，将洗液的沉淀物放在显微镜下观察，结果找到蛔虫卵1441个，其中具有感染的蛔虫卵占74.8%。若吃了不洁沿兵完钟净的甘蔗，容易引起攻船肠道蛔虫病及蛔虫性肺炎。因课此，吃甘蔗一定要讲究卫生，没注意清洗，削皮后再食用。

禁忌

　　食用甘蔗勿过量。甘蔗含糖量达12-17%，过食易致高渗性世众昏迷，表现为呕吐，头昏，烦燥不安，四肢麻木，神识不清等。因此，甘蔗虽然味美可口，解阿流段液武裂错边知别渴生津，但不要过食。