累积网新闻资讯
虎皮咖喱面包是主要由面团、高粉等原料做的一种食品。
- 中文名称 虎皮咖喱面包
- 主要食材 面团、高粉、糖、盐、酵母、鲜奶、全蛋液、黄油，虎皮面糊、高粉、糖、粘米粉、酵母，咖喱馅、猪肉丁、土豆、洋葱、咖喱粉
- 辅料 生抽、盐、牛奶
- 制作工艺 炒，煮
原料
材料向甚加英积英兵星A:、面团、高粉、糖、盐、酵母、鲜奶、全蛋液、黄油、材料B:、虎皮面糊、高粉、糖、粘米粉、酵母、色拉油、水、材料C:、咖喱馅、猪肉丁延想导呢自理额强交责音、土豆、洋葱、咖喱粉、生抽、盐、牛奶
虎皮咖喱面包 做法
1.首先做咖喱馅:土豆去皮切丁蒸熟，并压成泥(不一定非要压来自的细腻，可以有些小粗粒), 将洋葱切丁下油锅内爆香，下肉丁炒散，加酱油炒香，再下咖喱粉炒香，加入牛奶及少许盐煮开，倒入薯泥，拌至呈没有太多水的糊状，关火，放凉备用。 |  |
2.将虎皮面糊所需材料全部混合拌匀。密封放置30分钟以上时间。 |  |
3.开始做面包。将材料A除黄油外全部混合揉匀至成团，加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜状态。入密封盆内发酵2倍大。 | |
4.发酵完成后，分割成10个360百科小面团(每个约60g)。滚圆后松弛15分钟。 | |
5.取一个面团压扁，包入咖喱馅，滚圆，再搓成橄榄形，排入烤盘，继续发酵至原来苏讨区期体积的2倍大，约40分钟。 |  |
6.搓成橄榄形 |  |
7.排入烤盘 |  |
8.发酵完成后，表面涂上虎皮面糊(每个约涂30g)可以涂厚些。表面喷少许水，并在预热好的烤箱内部再喷少许水读翻刘作，将面团放入烤箱。 |  |
后稳 9.烤箱温度17简演到本州日老齐连5度，约烤25分钟，具体时间视表面裂纹并上色成蛋黄色即可。 |  |
10.出炉啦! |  |
小贴士
1.表皮涂上虎皮面糊后，在进烤箱前表面可以喷些水，并在烤箱内再喷少许水，会使表皮裂纹更漂亮，也会使表皮更松脆。