反沙姜薯

反沙姜薯是由姜薯为主要食材做成的一道菜品，属于家常小吃。

• 中文名 反沙姜薯
• 主要食材 姜薯
• 分类 小吃
• 口味 咸鲜
• 配料 白糖，青葱，生油

基本简介

　　所需食材

　　刨净姜薯750克，白糖500克，青葱40克，生油1000克(耗油100克)。

　　制作方法

　　1、先将姜薯用刀切成4厘米长的块状，用清水浸洗，捞干候用。青葱洗净，用刀切成细珠状待用。

　　2、将油鼎洗净烧热，倒入生油，候油温约180摄氏度时，把已切好的姜薯放入鼎内用中火慢炸，边炸边搅匀，炸至熟透(注意炸时要保持姜薯为白色)捞起。

　　3、把炒鼎洗净，放入川志称她殖殖东宗坏逐清水100克，然后放入白糖，用慢火煮(在放糖后，要手让企响非防止糖粘鼎底，要经常搅匀，才不会焦鼎，否则会影响色泽和质量);候糖煮至全溶化，鼎内的来自糖起泡状，就马上将鼎调离火位，用鼎铲搅拌，同时放入葱珠再搅匀;搅至糖稍变白时，将已炸好熟的姜薯倒入，再用鼎铲在鼎内进行翻转，翻转至每块360百科姜薯都均匀地粘上糖胶，并且变白色为止。用餐盘盛着即成。

食用须知

　　功效

　　温肺、益乳、益肝、健脾、标脸既和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通运货静免路酒判亲边血

菜品特色

　　来自色泽白中带绿，质地修具后践外脆内粉。