甜玉米饮料

甜玉米是一种特质玉米，具有糖分、水分含量高，淀粉含量低等特点，适于做饮料、罐头、菜肴等，也可以鲜食。

• 中文名 甜玉米饮料
• 原料 甜玉米
• 特点 水分含量高
• 性质 饮料

　　(1)工艺流程:原料采收→剥苞衣→清洗→灭酶→刮粒→磨浆→分渣→调配→均领须功补地列粮赵果希农质→灌装→杀菌→检验→成品

　　(2)技术要点

　　①原料采收 应在乳熟期采收玉来自米青苞，此时甜度高、适口性好。

　　②灭酶、刮粒 剥苞农洗净后，蒸汽灭酶15~ 20分喜测初好胜具钟，冷却后用铲粒机刮粒。

　　③磨浆 按一定比例加水，磨浆后离心分渣。

　　④调配、均质 在调配缸中加入糖、酸百队丝称圆按非控便换、乳化剂、增稠剂等原料，加热至80℃均质，压力为25兆帕。

　　⑤灌装、杀菌 趁热灌装，杀菌条件为10分钟升至121℃，保持25分钟，然后反压冷却。冷却后放置7天。