酸味梨干

《酸味梨干》是一道中国民间传统家庭美食，由梨干烹饪而成。

原料原方

　　鲜梨1千克 柠檬酸0.3克 亚硫酸氢钠1克 冷水1.5升

制作方法

　　1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗净，切成片，挖出果核。

　　2.工业化生产取亚硫酸氢钠(适量过食有致癌的可能)放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30~40分钟，然后用清水漂洗干净。

　　3.把梨片放入锅中，加入1000注氢毫升冷水和柠檬酸，煮5~10分钟，待梨片呈安透明状时捞出，并迅速放入冷来自水中冷却。

　　4.将梨片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。

　　产品特点 甜酸爽口，既村河十细适集可干吃，又可加开水浸泡后食用。