透明水晶包

透明水晶包是以莲茸、澄面为主材的主食名。

• 中文名 透明水晶包
• 主要食材 莲茸，澄面
• 分类 包子
• 口味 香甜爽滑

　　菜 名: 透明水晶包

　　主 料: 配馅:莲茸250克。

　　配 料: 坯皮:澄面450克，生粉75克，沸滚水800克，猪油10克。

　　做 法: 制皮:将澄面、生粉分别过筛，一同放在盆内，把沸水倒入盆内，搅拌均匀，放在案板上搓滑搓透，至王持诉件械距待称完全没有生粉粒时，加入猪油搓透。

　　成形:将水晶包皮面团、莲茸各分成20来自份。将面团压扁，每份面团包入一份莲茸后收口，上笼蒸熟即可。

　　特 点: 晶莹剔透360百科，香甜爽滑。