麻辣鱼肚档

鱼肚中加入波料酒、盐腌制10分钟，将其洗净后加入胡椒面、鸡精、鸡蛋、江米面、植物油拌匀再腌制15分式钟。

• 中文名 麻辣鱼肚档
• 主要原料 鱼肚
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

基本简介

　　做法一:主料:来自鱼肚

　　辅料:莴笋、杭椒、芋头、芹菜、葱、姜、蒜

　　调料:盐一书群井运、鸡精、酱油、料酒、白糖、花椒、豆瓣酱、番茄酱

　　烹制方法:

　　1、鱼肚中加入酱油、料酒、鸡精腌制5分钟备用;

　　2、坐锅点火倒入油，放入芋头炸至金黄色后取出，再放入鱼肚稍炸取出，原锅下花椒、360百科葱、姜、蒜、番茄酱煸炒，加入料酒、白扩令如糖，放入芹菜、莴笋、杭椒、鱼肚、芋头翻炒，加适量清水，大火收干汁即可。

　　做法二:

　　主料:鱼肚

　　辅料:芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、江米面

　　调料:盐、鸡精、料酒、白糖、蚝油、胡椒面、干辣椒、香料、芝麻

　　2、坐锅点火倒入油，放入鱼肚炸至表面微黄取出，下葱、姜、蒜末煸香，加入干辣椒、香料、胡椒面、蚝油、料酒、醋、鸡精、白糖调味，加少许热油，放入鱼肚、芹菜、胡萝卜翻炒均匀，撒上芝麻即可。