苦瓜辣炒饭

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜左希求山谈作妒社的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.来自苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

• 中文名 苦瓜辣炒饭
• 配    料 盐、花椒粉、植物油、味精
• 主要食材 苦瓜，青 红辣椒，番茄
• 英文名 Bitter gourd spicy fried rice

食材明细

　　剩米饭1碗

苦瓜辣炒饭

　　苦瓜1根

　　青辣椒1个

　　红辣椒1个

　　番查六群茄1个

　　盐、

　　花椒粉适量

　　植物油、

　　味精适量

营养分析

　　1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功先氧效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发来自热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2.苦瓜的维生360百科素C含量很高，具有预防坏爱镇逐血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用;

　　3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4.苦瓜中打课占的苦瓜素被誉为"脂肪杀手"能使摄取脂肪和多糖减少。

　　5.苦玉无放皮宜坐指消写技瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，氧器甲密英病念都州具有降血糖、降血脂、夜阳罗白儿专走频控吃州抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内延双手雨比林劳分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

制作步骤

　　1.青红椒、苦瓜去瓤切丁。

　　2.番茄洗净切丁。

　　3.剩米饭一碗，用筷子拨散。

　　4.锅内放适量植物油烧热，放入青红椒、苦瓜丁翻炒。

　　5.放入套亚入核番茄丁，加盐、味精、花椒粉继续翻炒。

　　6.放入米饭，搅拌均匀，充分入味即可。