旅途中怎样选食螃蟹

旅途中怎样来自选食螃蟹:凡能活动或口吐白沫者为活蟹

• 中文名 旅途中怎样选食螃蟹
• 注    意 凡能活动或口吐白沫者为活蟹
• 不新鲜 眼睛塌下，暗淡无光，蟹腿无弹性
• 谨    记 安全为主

简来自介​

　　旅行时如果能吃上活鲜螃蟹，大饱口福，无疑是一大忆事。但像螃蟹这样的食物，如果吃了不新鲜的，甚至可能引起中毒。现甲取室所以，学会鉴别就很重要。

　　★活螃蟹:凡能活动或口吐白沫者为活蟹。

　　★死蟹但新鲜者:眼睛明亮突起，牵拉其腿有弹性，口周清洁无污物，蟹脐(无籽者)紧贴腹部，无粘液外溢，气味清新稍者，掰开可见肉鲜白、蟹黄凝固，扯下蟹腿带出的肉呈条状，有弹性。吃起来气味清香，味道鲜美。

　　★不新鲜螃360百科蟹:眼睛塌下，暗淡无光，蟹腿无弹性、易脱落;蟹口到脐部可有黑褐色斑点或污物，带腥臭气味;摇动时壳内合类皮约敌七处适省理利灰暗无弹性，咬之有"发面"头调感，味道不香。