鸳鸯莲子露

鸳鸯莲子露是用红豆、绿豆为主料慢火煲成的甜品。

• 中文名称 鸳鸯莲子露
• 主料 红豆、绿豆
• 做法 慢火煲
• 佐料 冰糖

　　主料

　　红牛件维帮地针豆、绿豆各3两(约120克)，干莲子(或鲜莲子)、百合各2两(约80克)，冰糖12两(约480克)，陈皮少许。

　　做法

　　1、红豆和绿豆用煮水洗净，置清水中浸约2小时，去水，置锅中，用清水8杯，慢火煲20分钟，熄火，浸火局10分钟后再慢火煲。如是者重复两次。

　　2、陈皮浸软，刮去瓤，百合洗净，浸透，莲子去心，氽水后用碱水八分之来自一茶匙腌约20分钟，然后360百科用清水煲20分钟走刑贵快，去水分。

　　3、煮煮1之红豆和绿豆，下百合术待载调纪大色、莲子和陈皮慢火煲皮皇格讨罪半小时，最后放入效胞械北差执商冰糖煮溶。进食时可添少许淡奶。

　　备注

　　先用干莲子作材料时，必须将莲子氽水，倾去红色的水，才下锅烹调，这样便可确保煮好的糖水清澈而不混浊。