砂锅面筋

砂锅面支心破愿久位筋，1. 油面筋改刀，切块;水发香菇去来自蒂洗净，一切两半;煮熟的笋切成长方块;油菜切成同样大小的片备用。2. 炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、客权副志场笋块、油菜煸炒，倒入清汤750毫升烧沸获修以岩将伟后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

• 中文名称 砂锅面筋
• 主料 油面筋 300克
• 辅料 香菇 125克 竹笋 75克 油菜 75克
• 口味 色泽金黄，卤汁肥鲜。
• 类别 私家菜 减肥瘦身调理 便秘调理

制作材料

　　主料

　　油面筋 300克

　　辅料

　　香菇(鲜) 125克 竹笋 75克 油菜 75克

　　调料

　　花生油 50克 香油 30克 盐 3克 酱油 5克 味精 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

做法

　　1. 油面筋改刀，切块;水发香密令元菇去蒂洗净，一切两半;煮熟的笋切成长方块;油菜切成同样大小的片备用。

　　2. 炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、这坐难保把效或笋块、油菜煸炒，倒入清汤750毫升烧沸后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

营养分析

　　油面筋:面筋味甘性凉,有和中居评该、解热、益气止烦渴等功效适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。面筋

　　香菇(鲜):每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克查，铁25.3毫克，还含杆手列领胡儿有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的来自食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动360百科脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种"β侵语月微-葡萄糖苷酶"，试验证明，这种物质有明显的加强讲革发限数义奏季机体抗癌的作用，因此，人缺功都望某丝歌课们把香菇称为"抗癌新兵"。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫时怕频王算烧市作用。竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,能促进肠道蠕动、去积食、防...

　　油菜:油菜中含有丰富的钙、铁和维C.另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源 。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及封甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医项观认为油菜能活血化瘀，用审光委钟跑需相料于治疗疖肿、丹毒;油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能;油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用;油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种帮了宪必乱即你转画便秘，预防肠道肿瘤;油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

　　营速卷首浓战重养成分

　　能量 2289.71千卡

　　蛋白质 87.86克

　　脂肪 15终三得盟天6.07克

　　碳水化合物 143.59克

　　叶酸 89.02微克

　　膳食纤维 10.22克

　　维生顾示朝日清座守长师素A 77.25微克

　　胡萝卜素 465微克

　　硫胺素 0.18毫克

　充须检硫常变沙　核黄素 0.4毫克

　　烟酸 10.17毫克

　　维生素C 3课怎护评农前婷祖2毫克

　　维生素E 64.2毫克

　　钙 190.41毫克

　　磷 456.18毫克

　　钾 632毫克

　　钠 1764.81毫克

　　碘 0.12微克

　　战愿记若杂地认镁 160.35毫克

　　铁 11.26毫克

　　锌 8率黑.56毫克

　　硒 72.37微克

　　铜 1.85毫克

　　锰 5.45毫克