布兰克古堡葡萄酒

葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为来自原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7%(v/v)的发酵酒。

• 中文名称 布兰克古堡葡萄酒
• 原料 新鲜的葡萄或葡萄汁
• 隶属 布兰克酒庄
• 地点 巴斯高地中心位置

葡萄酒简介

　　葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原来自料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等360百科于或大于7%(v/v)的发酵酒。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是营谓人们生活水平提高后的首选酒种，也是国际贸易中交易额最大的酒种。近几年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯继扩湖守包江联升也发生了相应的变化--由单纯追求嗜好型向追求营养型、保健型、享受型发展。到目前，葡萄酒已不再是外国人独享的美味，国人对葡萄酒的需求量在连年不断增加。

　　根据葡萄酒的定义可知，葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，它的质量高低，首先取决于原料，然后取决于工艺，葡萄酒的生产过程是把葡萄原料的优秀的潜质，集中、完美地体现到葡萄酒中的过程，所以作为葡萄酒，应该具备葡萄品卷务见投实印亚种的香气、发酵产生的香气及陈酿绿法渐费层随产生的香气。这种味感应该是愉悦的、复杂的、有层次的。所谓葡萄品种的香气，也就是通常所说的果香，应该完全来自于天然--葡萄，而非人工外加的。

　　在葡萄酒中，根据原料品种的不同、工艺要求的不同，又可将葡萄酒分为若干种。如从颜色上分，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这主要依赖于发酵过程中浸渍葡萄皮上色素量的多少而异;另外根据最终产品含糖量的不同，葡萄酒还可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型味信议葡萄酒。

布兰克酒庄

　　布兰克古堡所在酒庄为歌碧酒庄(Chateau Cro范刚何年且环坐心条张九izet-Bages)

　　酒庄等级:1855梅多克评假鲁顺级列级酒庄第五级(Cinquiemegran余断星求济料著特ds crus classes)

　　歌碧酒庄最初由巴斯(Bag河交转补乱海源看太是es)家族建于十六世纪，在鲜重加该法国大革命结束后由克鲁吃清玉室自证激讲自语图瓦泽Croizet兄弟接管。酒庄于十九世纪中期传至一个叫朱利安-卡夫(Julien Calve)的绅士手中。第二次世界大战以后，酒庄领世步最由蒙-保罗-裘伊买下，现在酒庄则由他的儿子让-米歇尔(Jean-Michel)打理。

　　这个占地胶究农27公顷的酒庄位于巴斯高地中心位置，这里平缓的斜坡为葡萄种植提供了理想的自然排水条继或至新林款件。酒庄与著名的靓茨伯酒庄(另一家五级庄)相邻。这里的土壤分布均匀，葡萄树根在这些土壤中茂盛地生长，并生产出高质量的葡萄酒。

　　红酒按传统的方法在橡木桶中成熟。生产量从115,胡需境高种对衣洋000到135,000瓶孙果套鲁杨纸和货传先不等。歌碧酒庄的最大潜能仍然未得到充分的发挥。尽管在酒的醇度与复杂度上仍有所欠道约缺，然而，从近期所产的优质葡萄酒中击持更义手可以看出裘伊家族正逐渐步入轨道。

　　现任庄主:让-米歇尔.裘伊Jean-MichelQuie

　　地理位置:这个占地30公顷的酒庄位于巴斯高地中心位置。 产区:菩依乐区。

　　相邻名庄:ChateauLynch Bages靓茨伯酒庄(1855菩依乐五级)。

　　面积:30公顷。

　　葡萄品种:60%赤霞珠、32%梅乐、8%品丽珠。

　　平均树龄:35年。

　　栽培法:

　　冬季:松土作业(有利于改善排水和根的方向)，自然改良，剪枝，保护葡萄藤根部(提高葡萄藤平均寿命和控制产量)。

　　春天:去芽(去掉次要的芽)，去除环葡萄藤根部的额外藤条，疏叶(通过人手和机器)，绿色收获，如果需要的话会在葡萄变色(着色期)前去掉不成熟的葡萄，最后在收割之前从逐株葡萄树上筛选葡萄。

　　酿酒法:去除任何破裂流出的果汁，酿酒桶压榨(大约流掉总体积的5%至10%)，在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素)，接着在水泥酒桶里进行酒精发酵，分离压榨出来的葡萄酒独立存放，最后进行乳酸发酵。之后是12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿;最后经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒，最后用蛋清进行澄清。

　　年产量:150 000瓶。

葡萄酒品质

　　产区: 波尔多波亚克法定产区(Pauillac)

　　级别: 波尔多波亚克法定产区酒(AOC)

　　色泽:美艳深邃的红宝石色。

　　气味:清新的橡木桶味伴随着阵阵果香。

　　口感:酒体入口顺滑，优质的果肉与单宁完美融合，结构平衡。

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　　酒庄等级:1855梅多克评级列级酒庄第五级(Cinquieme grands crus classes) 歌碧酒庄最初由巴斯(Bages)家族建于十六世纪，在法国大革命结束后由克鲁瓦泽Croizet兄弟接管。酒庄于十九世纪中期传至一个叫

　　朱利来自安-卡夫(Julien Calve)的绅士手中。二次大战以后，酒庄由蒙-保罗-裘伊买下，现在酒庄则由他的儿子让-米歇尔(Jean-Michel)打理。这个占地27公顷的酒庄360百科位于巴斯高地中心位置，这害源丝言续巴取里平缓的斜坡为葡萄种裂耐景续制觉程变植提供了理想的自然排水条件。酒庄与著名的靓茨伯酒庄(另一家五级庄)相邻。这里的土壤分减爱请简律危照来布均匀，葡萄树根在这些土壤中茂盛地生长，并生产出高质量的葡萄酒。现任庄主:让-米歇尔.裘伊Jean-Michel Quie道。

　　地理位置:这个占地30公顷的酒庄位于巴斯高地中心清便元减祖城酸她难脚位置。优质的土地，适宜的天气和高超的酿造术，使得波亚克法定产区些员距赶意治望服位种具备了酿造特优葡萄酒的操慢氧货刻岩所有条件。另外，五家一级特选酒庄中的三家集中于此!精致、独特、柔美 波亚克的葡萄酒醇厚、浓郁、深沉 ,它们是精致和独特的代名词，酒香极为柔美而且丰富，能展现出黑樱桃，甘草，黑茶藨子酱，酸味樱桃，玫瑰，鸢尾，雪松，烟熏制品，乳香等等香气。丹宁丰富但不突兀。总之，波亚克的葡萄若入约失酒非常丰醇，必须陈酿，随着时间你能品鉴到他的全部内涵。赤霞珠是调配中主要的葡萄品种。梅洛为辅，用到少量的味儿多和马贝克。贫瘠的土壤，高品质的葡萄酒波亚克是纪龙德港湾的一个港口，但是葡

　　萄园位于一大片砂砾土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于夫体足宗绿尽导才没有其他植物能生长，除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养，酿制高品质葡萄酒。

　　年均产量:54 378 百升 申报面积 (2009):1 212 公顷