清水虾仁

• 中文名称 清水虾仁
• 主要食材 虾仁，胡萝卜
• 调料 盐、味精、淀粉
• 工艺 氽

食材明细

　　虾仁8只

　　胡萝卜一小段

　　牙签一根

　　盐适量

　　味精适量

　　淀粉适量

来自做法

　　把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在

　　把所有的虾都开背

　　用刀背轻剁，轻拍几下虾掌试哪女益各丰仁

　　虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会

　　胡萝卜切薄片

　　胡萝卜片放小碗里，加适量评印的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软

　　把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成

　　再取适量的淀粉，调成水淀粉备用

　　炒锅里加少量的水，煮沸

　　加入适量的盐和味精，给水进行调味

　　下入虾仁，氽熟至虾仁变色

　　最后倒入水淀粉，进行勾芡即可