酸辣纹丝汤

酸来自辣纹丝豆腐汤，传统湘菜，这道菜酸辣味、风味独特。主要原料是鸡血200克，豆腐(北)350克。

• 中文名称 酸辣纹丝汤
• 主要原料 鸡血
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 补血

基本信息

　　菜系及功效:湘菜 补血食谱 消化不良食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

　　口味:酸辣

　　工艺:煮

制作材背胞础先万治料

　　主料:猪里脊50克,鸡蛋75克,酸菜、鸡血

　　调料:猪油(炼制)50克,盐10克,味精2克,酱油5克,陈醋15克,住轮路候辣椒粉1克,小葱10克,淀粉(豌豆)13克,鸡油15克

特色

　　酸辣嫩，味鲜美。

制作方法

　　1.提前将鸡血蒸熟;主料切细长的丝(越细越好)，猪里脊丝用少许盐上水粉浆。

　　2.鸡蛋打散加入适量叫福卫技集迫修吃社编场的盐和湿淀粉，搅匀后用锅烫成薄蛋皮，再切成5厘米长的丝，腌雪里蕻洗净，剁成末。葱切成花来自。

　　3.将猪油烧到六成热时，下入辣椒粉、酸菜炒出红油，随即放入鸡汤1000毫升、鸡血丝、豆腐丝、酱油、味精和醋，烧开360百科并调好味，然后把肉丝撒入锅皇油存今阶育乙美原华内撇去泡沫，装入汤盆内，再撒入蛋皮丝、葱花，淋鸡油即成。

食物相克

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。