茶熏八爪鱼

茶熏八爪鱼是来自广东一带的地方风味名菜360百科，属于粤菜系。制作简单，味道鲜美营养价值极高。盖好锅盖, 大火加热5-10分钟，等锅里有浓烟并且有茶香味贵立滑总品尼儿飘出来,就可以开始熏了。鱼放进锅里,马上加盖,用中小火加热15分钟，熄火后等烟散尽开盖. 这张照片是关火以后的，烟差不多散尽了。夹出八爪鱼，撒上炒香的芝麻，完成要菜服华。本来还担心会老，结果一点儿问题都没有，而且味道怡人，有股茶香味儿。

• 中文名称 茶熏八爪鱼
• 主要食材 章鱼，芝麻
• 分类 粤菜
• 口味 茶香味

材料

原料

　　来自冰鲜八爪鱼(章鱼)用盐水洗净，360百科然后用清水冲干净。我只用了须子。烧一小盆水，加些料酒，等锅开后下八爪鱼烫满铁探抓一下，捞出后过凉水。

腌料

　　老抽2勺, 生抽2勺, 料酒2勺, 花椒粉1勺, 姜切末。取一只深盘，把八爪鱼放进去，浇上腌料。

　　腌上两三个钟头，上面压上重物，让鱼充分沾到酱汁。我压了个盘子，上面放了个小锅，锅里装水。

熏料

　　糖、茶叶、大米各活乱房句一小碗, 花椒一勺. 取一个可以盖之掌江则哪传严盖子的锅,最好稍微大一点. 锅里铺好锡纸，把熏料混合后铺在锡纸上,架上几根筷子(如果有小烤架，能架高一些就更方便了，鱼身上不会粘到任何东西)。本来这步拍了照片，但是不小心删掉了。

制法

　　盖好锅盖, 大火加热5-10分钟，等锅里有浓烟并且有茶香味儿飘出来,就可以开始熏了。鱼放进锅里,马上加盖,用中小火加热15分钟，熄火后等烟散尽开盖. 这张照片是关火以后的，烟差不多散尽了。夹出八爪鱼，撒上炒香的芝麻，完成。本来还担心会老，结果一点儿问题都没有，而且味道怡人，有股茶香味儿。

注意

　　本品来自食用后不可食用柿子等水果，防治中毒