潮汕菜脯炒淡角鱼

这道菜味道鲜美，营养丰富，原料有750g淡角鱼，150g潮汕菜脯。

简介

潮汕菜脯炒淡角鱼

　　淡角鱼，非常新鲜，用潮汕菜脯(也称萝卜干)，焖炒出来的味道非常鲜美，非常下饭的菜脯，吸收了鱼的鲜美。鱼也没有那么腥了。这个菜品也可以叫做"潮汕菜脯焖淡角鱼"。绝搭。鲜艳的菜品，阳光的心

　　1 新鲜淡角鱼，两条，去腮，切段，洗净，用少量盐，腌制10分钟左右。

　　2 萝卜干洗净，切薄成段;蒜去皮，切片;辣椒切片;来自芹菜洗净切段，待用。

　　3 锅内坐油，烧热，下蒜瓣出味

　　4 下鱼翻炒

　　5 下适360百科量的水(以稍微淹过鱼为准)

　　6 盖锅焖煮

　　7 揭盖，见鱼汤鲜浓，下萝卜干;焖煮，快出锅时，下辣椒片和芹菜段。

　　1.萝卜干有咸味，下360百科盐要注意适量

　　2.下辣椒和芹菜是提味和点缀，不需要下锅内大煮