辣子鸡炒土豆

辣子鸡炒土豆是一道美食，制作材来自料有鲜土鸡块等。

食材明细

　　主料: 鲜土鸡块整只

　　配料: 葱片适量姜丝适量蒜片适量花椒适量大茴适量小土豆适量

　　辅料: 老抽适量香醋适量料酒适量蚝油适量盐适量

　　1. 鲜鸡块用开水过一下，把浮沫用清水洗导啊市陈停字果致最看净待用。

辣子鸡炒土豆

　　2. 小土豆切片，用清水荡尽淀粉待用。

　　3. 鲜红椒切滚刀丝待用。

　　4. 葱块，姜丝，蒜片，花椒，大茴待用。

　　5. 炒锅内放花生续细波减电械说还头油，花椒大茴下锅烧至八来自成热。

　　6. 把鸡块倒入，葱块姜丝同时下锅。不停翻炒。一案分钟后烹入黄酒。

　　7. 黄酒香味出来后倒入适量香醋，翻炒一分钟左右加入泉水，没过鸡川种践块后武火烧开，然数调革值后文火炖二十分钟以上(这一点很重要，家360百科庭的与酒店的区别就在这里)。

　　8. 二十分钟后民却导贵打开锅盖烹入老抽，蚝油，盐适量。大火烧开。开广上须评始翻炒。

　　9. 收汁后加入蒜片，辣椒，土豆片。这时翻炒速度要加改快(因为土豆有淀粉会沾锅)，菜汁收到三分之一后起锅。口感酸辣鲜嫩。土豆完全进入了鸡的味道。