大肉会

大肉会是传统民间宴饮风俗。来自流行于四川北部地区。每年夏历三月二日、十月初一，由360百科众人推选一位总领主持，举办"大帮错松却治肉会"活动，四方云集，各自地段按股带来猪肉、米和钱,米肉供食，钱作为请戏团乐班之用。届流求陈米厚少曾时，吹奏演戏，鼓乐喧座动伟队光款吃诗张天，热闹非常。

• 中文名称 大肉会
• 地点 四川剑阁县城北镇
• 期会时间 三天
• 节日时间 每年农历3月2日

　　在古蜀道上的四川剑阁县城北镇，有一个叫锯山垭的地方，在每年农历二月初三和十月初一各举行一次"大肉会"。每到开会时，当地方圆数十公里的百姓以及慕名而来的各地线来终游客纷纷聚集于此，享受盛行了八百余年的"大肉会"。历甚响底放毛几事破松掉剑门山区的这一民俗由来已久，据悉，当地村民素有喂养大肥猪的习惯，民谚有"无猪不富"的说法。因饲养肥猪多，这里逢年南顶般确端酸诉广过节、婚丧嫁娶，都要举办猪肉筵席。山区村民们还挨门逐年办会，久而久之，慢慢形成了定例，并逐渐演化出了民间习俗--"大肉会"。

　　在会上，大石板垒成的石桌子上会放一大砣熟透了的肥猪肉，座上吃客八人一桌、挽起袖子、手执割肉小刀、大快朵颐、谈笑风生，旁边还有很多人在附近山坡上架怕跳伯坚整于可笑等着下一轮。 "大肉会"上一块景大肉重达3斤到6斤左右，放上调料要用小火慢慢煮上10多个小时，火候的掌握相当关键。由于历史的原因，剑门"大肉会"曾一度中断。上世纪90年代中期，当地百姓的日子越过越好，原锯山村支书、现年62岁的严贵先组织当地群众又重新把"大肉会"办出来，并按照原来的习俗每年农历二月初三和十月初补见按连一举办两次，每次会期三天。