小米疙瘩汤

疙瘩汤很多人都学爱吃，但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目，人家用小米煮了以后用干面粉搅拌，用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢，今天我试了试，效果真是很好呢，所以做来介绍给大家，有兴趣的朋友试试看吧，这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢，非常统频把做局好吃。

• 中文名称 小米疙瘩汤
• 用餐人数 1-2人
• 主料 小米
• 配料 面粉

食材

主料

　　40g小米

配料

　　50g面价传脚即粉

　　适量盐

　　1个西来自红柿

　　适量葱花

360百科　　1个鸡蛋

制作步骤

　　1首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了

　　2然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了

　　3两个西红看批脚领事红杆斯土川柿都去好皮

　　4将西红柿切丁，葱切片

　　5取一个鸡蛋磕入碗中打散

　　6将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

　　7取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉

　　8将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

　　9用三根筷向歌据总干径朝滑进子搅拌

　　10搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

　　11铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

　　12将切好的西红柿下入锅内煸炒

　　13西红柿煸炒出红油以后倒入清水

　　14水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了)

　　15将疙瘩煮一会儿加入盐

　　16将打好的蛋液倒进去

　　17一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦

小贴士

　　小米煮5分钟即可，不要煮久了，否则太黏糊了就不好与样下开衣日面粉搅拌均匀了。