绿豆酿莲藕

绿豆酿莲藕是一道美味可口的传统名点，属于粤菜来自系。将莲藕放入锅中，将用剩的去皮绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后360百科小火煮一个小时。选择莲藕要选肉厚，粉的那种，做这布机只行款一定要粉的藕才好吃。

• 中文名称 绿豆酿莲藕
• 材料 绿豆，莲藕
• 工艺 酿
• 味道 鲜香

准备材料

　　莲藕1节(约500克)，去皮绿豆100克，盐1小匙

做法

　　1.将去皮绿豆洗净。加水浸泡2个小时。

　　2.莲藕去皮洗净。将莲藕的靠近顶端的地方来自用刀切断。

　　3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子压实。

　　4.将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上，四周用牙签固定。

　　6.放入走口别1小匙盐，再加盖小火煮10分钟。

　　7.将莲藕取360百科出切成块，和汤一起食用即可。

菜品特色

　歌导构维考剧菜管书　烹饪简单

营养价值

　力克星示论呼　营养丰富

温馨提示

　　1、要尽量做到每个藕孔都放入绿豆 ，可以用筷子往孔里扎，使绿豆填充更均匀。

　　2、选择莲算藕要选肉厚，粉的那种，做这款一定要粉的藕才好吃。

同复华特换去效食何干　　3、加放绿豆在汤里一起误普百族红物煮 ，这样就可以连汤一起喝了，一点也不浪费。

注意

　　1、藕节粗且短: 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

　　2、藕节间距来自长:藕节与藕节之间的间距愈长，360百科表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

　　3、外形要饱满气立蛋久或: 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

　　4、带有湿泥土: 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

　　5、内外皆无伤: 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

　　6、颜色勿过白 :市面上已洗好、卖相佳的核保莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸迅践原斗建永宗泡，颜色较白，不建议购买。

　　7、色黄无异味: 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

　　8、通气孔较大: 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。