清炖鲫鱼

清炖鲫鱼以鲫鱼为原料的药膳。

清炖鲫鱼是一道美食，鲫鱼和白尽句械路钟医房集萝卜或冬笋一起烹调是个经典的组合定化飞女束好，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、来自维生素及矿物质。

• 中文名称 清炖鲫鱼
• 口味 鲜甜
• 主要食材 鲫鱼
• 做法 清炖

制作法一

食材准备

　　鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火会木腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。

烹制方法

　　1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼来自两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿;把葱切成任观果稳演速季巴段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。

　　2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用 旺火蒸半小时取出，捡360百科去葱姜即可。

　　此菜名为清炖，实际采用蒸的方法，用微波炉也可制作。

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制作法二

食材准备

　　主料:鲫鱼2条、白萝卜500克。

　　辅料:花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15山乡民群冲突介岁克、香菜适量。

烹制方法

　　1.鲫鱼杀劝虹战好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。

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　　伤路接2.香菜与姜洗净，姜切片。

　　3.白萝卜切丝懂 。

　　4.锅烧热，放油，把鱼放入煎制。

　　5.一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

　　6.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水，要不一会的汤可就不奶白色。

　　7.当汤烧出钱成教光龙最奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

　　8.萝卜背费轴丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还归验可以放少许底取物比价水殖束的胡椒粉提味，不喜欢就忽略。

　　烹饪技巧

　　1、想要汤色奶白，一是 放水时一定要是开水，并且鱼一定是要煎香煎熟才放水;

　　2、还有一个方法就是往汤里放少许 的猪油，这样 煮出住来的汤也会奶白。

功效与宜忌

　　温胃止痛。适用于慢性胃炎之脾胃虚寒型。症见胃脘部喜暖喜按，冷痛或有腹泻，舌质淡苔白。对脾胃虚寒型慢性胃炎患者疗效卓著。