芥末红椒鱿鱼圈

芥末红椒鱿鱼圈是一道菜名，用鱿鱼和红椒做成的，是一道家常菜

材料

　率席若脚　主料:鱿鱼1条

　　辅料:红椒半个、香菜1小把

　　调料:食盐、香醋、生抽、香油、芥末油、白糖(适量)，蒜 4瓣

　　1.鱿鱼去掉内脏，洗净

　　2.撕去表面的那层膜

　　3.把鱿鱼切圈

　　4.加盐揉搓2分钟

　　5.再次冲洗干净，沥干水分

　　6.入开水中焯烫片刻

　　7.变色后马上捞出，过凉

　　8.红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末

　　9.蒜末添加盐、生抽、糖、香醋和香油调成味汁儿

　　来自10.浇在鱿鱼和红椒上拌匀

　　11.吃前加点芥末油拌匀(不喜欢的可以省略)

　　晶汉1、撕去膜后整只鱿鱼用盐揉搓抓洗，然后冲洗再切圈来自和片，我做菜时走神了，切圈后才想起来;

　　2、鱿鱼焯水的时间一定要短，并且捞出马上冲凉或浸冰水，否则口感会老。

　　平常很少能买到鲜鱿鱼，市场上卖的鱿鱼360百科大部分是冷冻的。鲜鱿鱼怎么做都好吃，脆嫩鲜香，冷冻的就不行，特别是那种冷冻久了或是解冻风基形重础送久了的鱿鱼，腥味重，怎么做都不容易出好味。和大家一起分享下给冷冻鱿鱼去腥的一些个简单实用的小妙招:

　　1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉;

　　2纸贵防复天望临型之、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也必者声能有效去除异味;

　　3、提前焯水这步必不可少;

　　4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋防意采达葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。