黄油老鸡炖猪蹄

黄油老鸡炖猪蹄--材料:老母鸡1只种烧品外卫子渐，猪蹄1只，来自杏鲍菇1个，大葱3段，老姜3片，枸杞5克，八角2朵，桂皮5克，章操院林本际盐5克，料酒适量。

• 中文名称 黄油老鸡炖猪蹄
• 主要食材 老母鸡，猪蹄，杏鲍菇
• 分类 家常菜
• 口味 咸

材来自料:

　　老母鸡1只，猪还演刘丝调信角离报伯慢蹄1只，杏鲍菇1个，大葱3段，老姜3片，枸杞5克，八角2朵，桂皮5克，盐5克，料酒适量。

做法:

　　1 老母鸡、猪蹄洗净剁成小块，用料酒拌匀，放置30分钟备用。

　　2 杏鲍菇、老姜切成片，大葱切成段，八角、桂皮洗去灰尘，枸杞泡软备用。

　　3 老母鸡、猪蹄放入煮锅，加水没过鸡和猪蹄亚间师德色有始，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。

　　4 将去掉血水的鸡肉和猪蹄再证术小木甲放入汤锅内，加水没过鸡肉和猪蹄，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火炖3个小时。

　　5 打开锅盖，放入切好的杏鲍菇、枸杞，调入盐，再炖30分钟即可。

小贴来自士:

　　煲这道汤时猪蹄的处理是关键，最好用料酒或白醋将猪蹄腌上30分钟，然360百科后用清水反复冲洗，这样会很好的去掉猪蹄的腥味。