醋烹鲈鱼

鲈鱼肉是高蛋白肉类，富含维生素A和维生素B，滋补来自肝肾脾胃、也对感冒咳嗽有疗效，可化痰止咳，富含多种微量元素，钙、镁、锌、硒等。

简介

　　菜品口味:酸咸

　　主要工艺:烧

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:高级

　　所用厨具:炒锅

　　鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾来自益气和益体安康的佳品;

　　鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的转套负服居件并率流班功能并参与数种物质代谢的关衣草降拉剂修键酶的功能发挥，铜元360百科素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　鲈鱼 1条

　　青豆适量

　　料酒 40克

　　香醋 50克

　　食盐少许

　　生抽适量

　　葱继则装存雨倍鱼费某社定姜末适量

　　食用油适量

　　白糖少许

　　向1.鲈鱼去内脏去鳞清洗干净

　　2.调料:生抽、香醋、料酒、葱姜、焯过水的青豆、葱姜蒜。

　　3.收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍煤父处下刀，将鱼头切下，用刀略拍。从脊骨处用刀片开，另一边同样从脊骨处用来自刀片开，去掉梁骨。

　　4.取下的两片鱼肉每隔2厘米斜着剔一刀。

　　5.剔好的鱼肉放入料酒，少许食盐、蛋清、葱姜抓均腌制10分钟。

　　6.腌渍好的鲈鱼拍上薄薄的一层淀粉

　　7.拍好淀粉的鲈鱼放入七成热的油锅中炸制。

　　8.炸制金黄色(鱼族粉价移似明征使要炸透)外皮稍稍有些焦时捞出。

　　9.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

　　10.放入炸好的鲈鱼、青豆.。

　　11.加入少许白糖、烹入料酒、醋、生抽。

　　12.快速颠翻均匀即可。

　　13.外焦肉嫩，有独特的醋香

转载请注明出处累积网 » 醋烹鲈鱼