嗜冷微生物

嗜冷微生物(psychrophile)是一种最低生长温度0 ℃以下，最适生长温度 ≦15 ℃顾云很只程，最高生长温度20℃左右的细菌，一般生长在地球两极，海洋深处。还有种兼性嗜冷菌，能在0 ℃生长，但最适能改快还苏尼求厂内生长温度 20℃~40 ℃。常见于冷水，土壤，冰箱变质腐败的食物中，是影响冰箱中食物变质的的主要微生物类群。

• 中文名称 嗜冷微生物
• 最低生长温度 0 ℃以下
• 最适生长温度 ≦15 ℃
• 最高生长温度 20℃左右的细菌

分类

　　嗜冷微生物可以分为专性和兼性两类。

　　1.专性嗜冷菌适应在低于20℃来自以下的环境中生活，高于20℃即死亡。有一种专性嗜冷菌，在温度超过22℃时，其蛋白质的合成就会停止。专性嗜冷菌的360百科细胞膜内含有大量的不总带跑几亮为重酒火自饱和脂肪酸，而且会随温度的降低讨而增加，从而保证了膜在低温下的流动性，这样，细胞就能在低温下不断从外界环境中吸收营养物质。

　　2断跟反毫严龙酒尽采都景.兼性嗜冷菌可以在或先卫低温下生长，但也可以方序依介刘冲做帮频季个在20℃以上生长。

　　研究开发嗜好冷微生物的最适反应温度低的酶，在工业和日常生活中都有应用价值。

特点

　　嗜冷微生物的酶怎时在低温下能有效起催化作用，其酶的二级结构含有较多的α螺旋，能使酶蛋白在寒冷环境中有较强的弹性。

　　嗜冷微生磁致溶章演我胡段宣点物的酶有较强的极性，含有较少的亲水性氨基酸，有助于在低温下保持蛋白质的弹性及酶的活性。

　　嗜冷微生物细胞膜的脂类中不工妒宪吸查根四饱和脂肪酸的含量较高，在低温下膜也能保持半流动 。