白果竹荪蒸鸡

白果竹荪毫势局曾诗振物木初蒸鸡是一道以公鸡、白果、、竹荪为主要食材，花椒、花椒油、盐、料酒等为配料制作而成的菜品。

• 中文名称 白果竹荪蒸鸡
• 主要食材 公鸡，白果，竹荪
• 配料 花椒、花椒油、盐、料酒等
• 注意 煮熟透后才可食用

材料

　　公鸡、白果、竹荪、干香菇、花椒、花椒油、盐、料酒、芝麻油、生抽、姜丝、大葱、八角。

做法

　　1、干香菇泡好待用。

　　2、竹荪不需要提前来自一晚泡，第二天做的时候泡就可以了，期间要换几次水。

　　3、鸡一只，剁成小块，洗净，偶家做蒸鸡一般是用的公鸡，因为这道菜主要还是吃肉肉，其实我想母鸡也可以吧。

　　4、白果去皮，也可以用超市里买的去皮成品。

　　5、十严停氢那洲把调料加到鸡肉里。

　　6、把鸡肉和调料搅拌均攻罪领听它关匀，腌制半个小时以上。

　　7、鸡肉腌制好后，把白果倒进去，然后把泡好的香菇和泡连硫境承甲所械以香菇的水一起倒到360百科鸡肉里。

　　8、搅拌一下阻组敌短儿水制胜肉期赶，因为蒸鸡的过程中本来换印识全众布垂与时就会有水蒸汽，所以水不用加太多。

　　9、水开后，先把鸡蒸一个小时，然后把竹荪均匀地铺在上面，继续蒸40分钟到一个小时就差不多了。

食用指南

　　银杏毒性成分为银杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚坐众谈势确弦地宁等)。银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品款西毒性更大，而以绿色胚芽最毒来自。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，360百科浸泡半天以上，煮熟透杂后才可食用。